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| 商品編號： | DCH6786 |
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| 商品名稱： | 瑜伽之鑰 出版公司:日日幸福 作者:康烈旭(Nilesh Karmakar) 類型:休閒生活-運動體育 PDF電子書 繁體中文版 |
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| 商品分類： | 休閒生活相關電子書 |
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| 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 |
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| 光碟片數： | 1片CD光碟 |
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| 銷售價格： | $100元 |
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| 熱門標籤： | 瑜伽之鑰
日日幸福
康烈旭
休閒生活
運動體育
Nilesh
Karmakar
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瑜伽之鑰 出版公司:日日幸福 作者:康烈旭(Nilesh Karmakar) 類型:休閒生活-運動體育 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：康烈旭(Nilesh Karmakar)
出版社：日日幸福
出版年：2024
課程類型：休閒生活>運動體育
檔案格式：PDF
ISBN：9789869820028
書籍簡介
關於咖啡學人
咖啡學人不是單一品牌的連鎖思維，在咖啡學人品牌下有著不同名稱的咖啡館，期望創造出各自的獨特靈魂與存在價值。
我們以學為名，期許自己在咖啡的領域中好學而時習。謙謙學習，不斷成長。
我們對於品質、知識，以及細節的堅持專注，讓人們自然的注意到那些富豐層次與細緻的風味。
希望在許多角落營造出一個能夠讓顧客感到隨性自在的空間，讓不同的人交流，產生許多有趣的故事，讓這個地方成為日常生活中的一部分。
從做中學！
速食文化盛行的現代，10年才磨出四家店，
「咖啡學人」成為市場上的另類存在。
10年，積累了咖啡香氣厚度和理想實踐，
看傑克如何打造咖啡學人……。
本書作者羅皓群（傑克）將個人創業開店的起心動念到開了一間小咖啡店開始，不斷地將個人其人生經歷與經營理念灌注在這間小店，從個人到員工的心理建設、教育訓練到企業文化的養成，逐漸成為一個品牌核心的價值。
也將其開店前的準備、經營過程以及咖啡的製作，提供給想跨入咖啡領域的人們，或者已準備想創業開店的咖啡人，透過這本書，淺顯易懂並有系統地了解在每一個階段需要注意的事項。
本書主要有四大主題單元，第一章為咖啡學人分店之旅，帶讀者輕鬆認識「咖咖學人」旗下傑克威爾手烘咖啡店 The Cafeist & Jackwell、朵爾自家手烘咖啡吧 The Cafeist & Café Doux、老傑克咖啡專門店 The Cafeist & Old Jack、喬室商行 The Cafeist & Choice Store四家店的各自特色與風格。
接著進入〈咖啡學人的經營哲學〉的開咖啡店的起心動念、品牌的核心價值、關於員工的心理建設與教育訓練、與顧客之間的關係管理到對於未來的規畫與想法的創店經營；以及〈想開店前的思考與準備〉裡開一家店，你需要從認識自己開始，然後要開什麼型態的店？還有很重要的成本利潤試算分析，作者完全不藏私分享與實例解析。
最後則是〈關於製作咖啡這件事〉。誰發現了咖啡，已不可考，重要的是你正在喝著咖啡。藍山、摩卡、藝妓……都任君選擇。喜歡日曬還是蜜處理？什麼等級的咖啡豆？淺焙、重焙，義式、手沖，不管哪一種，喜歡最重要。內容包括從咖啡的起源地開始……咖啡三大原生樹種與栽種、咖啡的成收後的日曬、水洗、蜜處理與厭氧處理法。還有「咖啡學人」的杯測訓練（杯測的實際操作、杯測的記錄評分、杯測在咖啡產業鏈中扮演的角色等）；咖啡的製作的金杯理論（攸關咖啡濃度與萃取率）、義式咖啡Espresso、咖啡拿鐵與卡布奇諾 Coffee Latte & Cappuccino、手沖咖啡和虹吸壺咖啡等沖煮方式詳細圖解；烘豆則從生豆採購與烘焙計畫、基本概念、烘焙的過程、烘豆前準備、烘豆過程注意細節、焙度淺中重下豆時機，看懂有助烘豆品質穩定的「烘豆過程曲線表」、SACC烘焙度分級表，以及咖啡學人的烘焙深度定義，完全實用大公開。
本書特色
◎一本打造具有獨特靈魂與品牌價值的咖啡館成功經營哲學書。
◎什麼是好咖啡的標準？做好咖啡不用靠證照，有證照不等於會做咖啡！
◎利用實用「開店營運試算表」，毫不藏私教你如何估算創業開咖啡店的成本和利潤。
◎「咖啡學人」的杯測訓練、咖啡的製作、烘豆法則，完全大公開。
◎本本免費送「咖啡學人」網站購物金＄300元！
作者簡介
作者簡介
羅皓群（傑克）
THE CAFEIST咖啡學人創辦人
學歷：
澳洲國立南澳大學科技管理碩士、東吳大學經濟學系
經歷：
20062011遠景國際教育機構行銷長
20052006誠信科技ADT行銷處代處長
19982004方訊資訊行銷經理∕專任講師
19961998金格電腦訓練部主任∕專任講師
19951996新竹縣議長室秘書
教育訓練講師專案經歷：
台北巿國稅局、內政部、台北榮總、財政部國庫署、環保署、公平會、國有財產局、新東陽、台灣電視公司、廣達電腦、統一超商、國立台灣博物館、美商惠氏、證期會
著作：
《Word 7.0 學習範本》
其他：
1998年電腦教育協會題庫命題委員
1998年技能檢定基金會命題委員
章節
書封書名頁推薦序作者序∕思索人生，還是早一點開始比較好。目錄Chapter 1∕咖啡學人分店之旅Topic1∕咖啡學人—傑克威爾手烘咖啡店Topic2∕咖啡學人─朵爾自家手烘咖啡吧Topic3∕咖啡學人─老傑克咖啡專門店Topic4∕咖啡學人─喬室商行Chapter 2∕ 咖啡學人的經營哲學開咖啡店的起心動念品牌的核心價值關於員工的心理建設與教育訓練與顧客之間的關係管理對於未來的規畫與想法Chapter 3∕想開店前的思考與準備從認識自己開始要開什麼型態的店成本利潤試算分析Chapter 4∕ 關於製作咖啡這件事咖啡的起源地─衣索比亞章咖啡三大原生樹種與栽種咖啡的成收處理咖啡豆的分級台灣的女性專業尋豆師 Zoe杯測咖啡的製作計算咖啡的萃取率你知道哪幾種咖啡沖煮方式？咖啡拿鐵與卡布奇諾 Coffee Latte 、Cappuccino手沖咖啡虹吸壺咖啡烘焙ROAST生豆採購與烘焙計畫烘焙的基本概念：梅納反應、熱的傳播方式、滾筒式烘豆機烘焙的過程：烘豆前準備、烘豆過程注意細節、焙度淺中重下豆時機「烘豆過程曲線表」有助烘豆品質穩定烘焙程度的定義咖啡學人的烘焙深度定義版權頁
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